Café MAJOMUT
La Unión de Productores Orgánicos Beneficio Majomut inauguró “Café Majomut”, una cafetería en la que se podrá degustar el café que produce la organización y que espera convertirse en un importante punto de encuentro en San Cristóbal de las Casas, en Chiapas, México.
La organización aglutina a cerca de mil familias productoras que pertenecen a 33 comunidades indígenas, de las etnias Tsotsil y Tseltal, de la región de los Altos de Chiapas.
En café Majomut podrás degustar los cafés de calidad que produce Unión Majomut en bebidas frías y calientes, además de deliciosos postres para acompañar. También podrás comprar café molido y en grano.
Facebook: https://www.facebook.com/cafeteriamajomutoficial/
Horarios de atención: de lunes a domingo de 7 a.m. a 9 p.m.
DATOS DE CONTACTO
Página web: http://www.union.majomut.org/
Dirección: 1a, cerrada de la Era No. 1, 29247, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México.
Localización: Café Majomut está ubicado en la ciudad de San Cristóbal de las Casas.
COOPEVICTORIA
Café, Azúcar, bosque y mucho más en COOPEVICTORIA
CoopeVictoria R.L es una cooperativa de tipo agroindustrial que nace en 1943 en el cantón de Grecia, Costa Rica, una zona que desde inicios de siglo y hasta la actualidad tiene dentro de sus principales actividades socioeconómicas la producción e industrialización de café y caña de azúcar, además de actividades comerciales relacionadas que cada vez tienen un peso más importante sobre la estructura de la cooperativa. La cooperativa cuenta con más de 2,400 socios(as).
La empresa tiene marcas de café, que gozan de prestigio en el mercado nacional e internacional, éstas son: El CoopeVictoria, El Campesino, Monte Camejo y ediciones especiales como Geisha, Sarchimor Natural y Caracolillo. Fuera de nuestras fronteras destacamos con una familia completa de variedades exquisitas como los Victoria Golden Selection, Expresso Roast, Medium Roast y Special Bend.
En las faldas de uno del volcán Poas, perteneciente a la Cordillera Volcánica Central, se encuentran los cafetales de los cuales se obtiene este exquisito café.
En su primer año de operaciones, Cooperativa Victoria proceso casi 30.000 toneladas de caña en la zafra 1943-1944. Este número pasó paulatinamente a un aumento de 500 %. El vertiginoso crecimiento se debió, además de la ampliación de la zona de cultivo, a la introducción de nuevas y mejores variedades de caña y la aplicación de nuevas tecnologías, las cuales incrementaron el rendimiento por hectárea.
En la actualidad, el ingenio Victoria es uno de los mejores del país, tanto por su infraestructura como por su capacidad de producción (250 mil toneladas zafra), lo moderno de su equipo y el profesionalismo de su personal.
Además de su producción de café y caña de azúcar, Coopevictoria cuenta con una estación de servicio (gasolinera) y una finca de recreación a la cual se organizan tours.
Finca de Recreación conservación ambiental «La Inés»
CoopeVictoria actualmente cuenta con una finca llamada Finca La Inés, la cual se encuentra principalmente dedicada a la protección de bosque e iniciativas de reforestación.
Finca Inés se encuentra en las faldas del Volcán Poás, una parte de ella dentro de la zona de la Reserva Forestal Grecia, Reserva que forma parte del Área de Conservación de la Cordillera Volcánica Central de Costa Rica. Finca Inés representa un importante lugar de encuentro para el sano esparcimiento para las familias de asociados y vecinos de la zona. Cuenta con instalaciones para el descanso, el senderismo y la educación ambiental.
Facebook: https://www.facebook.com/FincaInesCoopeVictoria/
DATOS DE CONTACTO
Página web: http://www.coopevictoria.com/
Dirección: Calle Carrillos de Poas, Provincia de Alajuela, Carrillos, Costa Rica.
Localización: Coopevictoria está ubicada en el San Isidro de Grecia, en Alajuela, Costa Rica.
EL Café de COOPETARRAZÚ
El café de la región Tarrazú es uno de los más reconocidos en Costa Rica y en el mundo y representa el 40% de la producción nacional. Esta producción se encuentra entre los 1.200 y 1.900 metros de altitud aproximadamente, en condiciones de clima y suelo ideales para el cultivo. La mayor parte de las plantaciones está bajo sombra, con diferentes árboles de la zona.
Se exporta directamente el 78% de la producción, 14% se hace a través de exportadores locales y un 8% se comercializa a nivel nacional bajo la marca Buen Día y otras. Las exportaciones se dan principalmente a mercados como Estados Unidos, Europa y Asia donde la marca La Pastora, Tarrazú es muy reconocida por su alta acidez, cuerpo medio, grano extra duro y muy buen aroma.
Cafeterías Buen Día
Ofrecemos y vendemos bebidas frías y calientes a base de café, además, brindamos el servicio en eventos sociales y empresariales con una variedad de bebidas preparadas al gusto de nuestro cliente.
Cafetería Buen Día cuenta con un horario de lunes a domingo de 8:00 a.m. a 6:00 p.m.
DATOS DE CONTACTO
Página web: https://www.coopetarrazu.com/
Dirección: Bajo San Juan, 11-8055 San Marcos de Tarrazú, San José, Costa Rica.
Localización: 1 km al sur del parque central de San Marcos de Tarrazú sobre carretera 303, San José. Desde el Aeropuerto Internacional Juan Santamaria, Alajuela, 69.4 km sobre Autopista General Cañas/Carretera 1, Circunvalación/
Facebook: https://www.facebook.com/pg/CoopeTarrazuRL/
PRESENTACIÓN
El café de COOPEATENAS es 100% café puro de la especie Arábica, cultivado y cosechado en Atenas (Costa Rica), a una altitud entre los 900 y 1300 metros sobre el nivel del mar. Atenas es una zona de suelos fértiles, ubicada en el Valle Occidental del país; reconocida por poseer “el mejor clima del mundo” y por ser una de las zonas productoras de las mejores cosechas de café del país.
Las características ofrecidas por el clima privilegiado de esta zona, la cuidadosa selección del grano por parte de nuestros productores, la adecuada asistencia de fincas y un riguroso control de calidad en conformidad con el cumplimiento de certificaciones internacionales, nos han permitido ofrecer al mundo entero café costarricense con características organolépticas de una alta calidad de taza; con un balance perfecto entre aroma, cuerpo y acidez.
Conozca Atenas, COSTA RICA
Atenas es un encantador pueblo con increíbles vistas, ubicado en el Valle Occidental del país; reconocido por contar con “el mejor clima del mundo” y por ser una de las zonas productoras de las mejores calidades de café del país.
Las características ofrecidas por el clima privilegiado de esta zona, la cuidadosa selección del grano por parte de nuestros productores y un riguroso control de calidad en conformidad con el cumplimiento de certificaciones internacionales nos han permitido ofrecer al mundo entero el mejor café costarricense; desde el mejor clima del mundo.
CAFETERÍA LA COOPE
Cafetería La Coope cuenta con un horario de lunes a sábado de 7:00 a.m. a 9:00 p.m. y domingos a partir de las 8:00 a.m.
Busca ser un punto de encuentro de familia y amigos, esmerándose para ofrecer un servicio en el que el cliente disfrute de una experiencia placentera al lado de una deliciosa taza de café.
En La Coope cafetería podrá disfrutar bebidas a base de café de la más alta calidad, cultivado y elaborado con prácticas respetuosas con el productor y con el ambiente.
DATOS DE CONTACTO
Dirección: entrada principal de Atenas contiguo a la Estación de servicio de COOPEATENAS R.L., Atenas, Alajuela, Costa Rica.
Localización: a 200 metros sur, 200 metros este y 400 metros norte del parque central de Atenas, Alajuela. Desde el Aeropuerto Internacional Juan Santamaria, Alajuela, 23 km sobre Carretera 1 y 3
Teléfono: +506 24465141
Página web: https://www.coopeatenas.com
Correo eléctronico: [email protected]
TOUR CAFÉ
¡VIVA LA EXPERIENCIA DE UN BENEFICIO DE CAFÉ COOPERATIVO!
Viva con nosotros la experiencia que hay detrás de una deliciosa taza de café. Conozca con nuestros expertos cómo procesamos y tostamos el café proveniente de las fincas de nuestros productores, en armonía con el ambiente; y cómo COOPEATENAS beneficia a más de 1300 productores, sus familias y la comunidad. Le ofrecemos recorridos guiados para familias, estudiantes y empresas.
DURANTE LA VISITA GUIADA, USTED PODRÁ DISFRUTAR DE:
DATOS DE CONTACTO
Beneficio El Diamante de COOPEATENAS R.L.
Dirección: Barrio Mercedes de Atenas, Alajuela, Costa Rica. A solo 45 minutos del Aeropuerto Juan Santa María, y desde Atenas Centro a solo 15 minutos.
Reservación requerida
Teléfono: 506 2446-5141/506 2446-8417
Fax: 506 2446-5261
Correo: [email protected]
En una esquina de la zona de Punta Carretas en la capital uruguaya de Montevideo se encuentra Restobar “Honey”, inaugurado en noviembre de 2018. En Honey radica un ejemplo de coordinación y cooperación, ya que su apertura no utilizó el capital de los pequeños productores, al ser financiado por capitales externos a la organización, pero bajo el control y apoyo organizacional de la Cooperativa.
El mismo es el primer espacio Fairtrade en Uruguay donde se promociona el consumo de miel y sus derivados, desde la decoración hasta en la oferta de platos y bebidas, la miel y las abejas son las verdaderas protagonistas.
El bar es un emprendimiento de la Cooperativa Agraria Pueblo Apícola, primera y única organización certificada Fairtrade en Uruguay, fundadora pionera en el comercio justo certificado e inclusivo del país.
Gastronomía saludable en base a miel Fairtrade y productos orgánicos
En la oferta gastronómica se refleja más de 3 décadas de trabajo dedicadas a la producción orgánica y creación de derivados. La elaboración de masas gluten free, hidromieles, cervezas y vinagres es propia del lugar y en base a la miel orgánica y Fairtrade producida por las familias de la Cooperativa.
El espacio promociona no solo alimentación saludable sino también brinda talleres de Api gastronomía apoyado en el conocimiento de su directora la Dra. en medicina Mayra Texeira Caraballo, miembro de la asociación apiterapeuta alemana, la cual se especializo en nutrición, apiterapia en Europa. “Las masas que derivan del harina cualquiera sea su origen producen inflamación a nivel celular, en nuestra cocina no usamos ningun tipo de harina, lo único que usamos son féculas, leudamos la masa con fermentos derivados de la miel, no usamos lacteos, ni azúcares refinados, o conservantes, dando como resultado un producto simple, natural y de rápida digestión», expresó Mayra Texeira Caraballo.
Honey es un espacio también de promoción del comercio justo, cuenta con una tienda especializada en productos Fairtrade la cual ha iniciado con mieles y seguirá sumando productos a traves de un programa de Marketing propio de promociones, dicho programa busca llevar al publico todos los productos Fairtrade de la región. Quienes visitan pueden acceder a información de la cooperativa donde se explica su historia y su vínculo con el comercio justo.
“Queremos extender el alcance del proyecto e incorporar más productos de comercio justo de Latinoamérica como el café, vino y aceite de oliva, esta es una iniciativa innovadora en el país y en el continente y un primer paso para el desarrollo de los mercados Fairtrade en el sur. Esperamos ver otras iniciativas como Honey dentro de la familia CLAC, ya que nos va a permitir mayor venta de nuestros productos certificados” comenta Timoteo Texeira, secretario de la Cooperativa.
Nuestra propuesta gastronómica es completamente libre de gluten, conservantes y aditivos además de funcional y orgánica por lo cual, incorpora en sus recetas fermentados naturales beneficiosos y la minuciosa selección de cada uno de sus componentes.
DATOS DE CONTACTO
Dirección: Prudenció Vásquez y Vega 854. Montevideo, Uruguay
Teléfono: +598 2716 5944
Página web: http://www.honeymontevideo.com.uy/
Facebook: https://www.facebook.com/pg/HoneyMvd/
Instagram: https://www.instagram.com/honeyhousemvd/
HISTORIA
En las décadas de los años cincuenta y sesenta, Pérez Zeledón contaba con infraestructura vial pésima, por lo que la comercialización del café era difícil. Estaba en manos de la empresa privada, lo que restaba a los productores participación en la cadena de valor del producto.
Un grupo de generaleños vieron que las necesidades de los productores cafetaleros podían propiciar el nacimiento de una organización cooperativa, y fue en 1960, cuando este grupo de hombres visionarios emprendieron un proceso hacia la constitución de Cooperezeledón R.L.
El trabajo solidario de Nicanor Hidalgo, Alejandro Rojas, Monseñor Delfín Quesada, el Padre Delio Arguedas y Milton Fonseca Balmaceda, dio la apertura del cooperativismo en este cantón. Es así como Cooperezeledón R.L., nace el 25 de noviembre de 1962, con 391 productores de café asociados, con un Consejo de Administración liderado por Claudio Gamboa Calderón y Milton Fonseca Balmaceda como gerente.
Cooperezeledón R.L., se transformó en CoopeAgri R.L. cerca de 1970, con la inminente llegada de la actividad cañera, y el ingreso al negocio del consumo mediante la apertura del primer supermercado en el cantón. Esta diversificación construyó la base fundamental del desarrollo y consolidación de esta cooperativa.
CAFETERÍA VALLEY COFFEE
Valley Coffee nace en el 2008 con la necesidad de impulsar el café de la zona, siendo la primera cafetería en el cantón de Pérez Zeledón que pone al mercado la producción de los asociados directamente a una taza para clientes nacionales y extranjeros. Un lugar fresco que ofrece café de especialidad, diversos métodos de infusión, restaurante de alta cocina, catering services, y espacios ideales para reuniones y eventos.
Valley Coffee cuenta con un horario de lunes a sábado de 7:00 a.m. a 7:30 p.m. y domingos a partir de las 9:00 a.m. Brinda trabajo a 10 colaboradores, quienes fueron altamente capacitados para brindar un servicio de calidad, lo cual significa una nueva fuente de trabajo para los vecinos del cantón.
Caracterizado por contar con un amplio menú, tanto para desayunos como para almuerzos y cenas. Diversas opciones para adultos y niños con estándares de calidad y atención. Un lugar especializado en la venta de café con diversos métodos de infusión, como la prensa francés, aeropress, V60 y el Chemex, en dos ambientes para la preferencia de sus clientes, al aire libre y aire acondicionado.
El equipo de Valley Coffee cuenta con la experiencia en la ejecución y asesoría de eventos corporativos y familiares, mediante la organización de cada detalle en alimentos y bebidas, brindando una amplia variedad de platillos hechos a la medida de los requerimientos de los clientes con innovación, creatividad, atención al cliente y eficiencia en temas de logística.
Las instalaciones de Valley Coffee cuentan con una sala de eventos, la cual dispone de facilidades tecnológicas necesarias para el desarrollo de eventos. Tiene la capacidad de brindar servicio personalizado a grupos de hasta 35 personas, convirtiéndose en el lugar ideal para realizar reuniones.
DATOS DE CONTACTO
Teléfono: (506) 2771-1738
Dirección: Plaza Villa Herrera, 100 metros sur del mercado central de San Isidro del General, Pérez Zeledón, San José. Desde el Aeropuerto Internacional Juan Santamaria, Alajuela, 153,0 km sobre Carretera Interamericana/Carretera 2
Página web: http://www.coopeagri.co.cr/negocios/valley-coffee/
Instagram: https://www.instagram.com/valleycoffee_cr/
Calle El Rincón, Santa Rosa, Santo Domingo de Heredia, Costa Rica.
COOCAFE está conformado por 7 cooperativas cafetaleras, estas llegan a agrupar a más de 2,000 pequeños productores y sus familias.
Coocafe Coffee Tours
Dentro de estas organizaciones, se ofrecen Coffee Tours con el objetivo de que los visitantes tengan acceso a una experiencia de aprendizaje sobre la llegada del café a Costa Rica, su proceso de producción y cosecha y la catación del grano.
Página web: http://cafeforestal.com/
Dirección: 15 km del Centro de Tilarán, carretera hacia nuevo arenal Tilarán, Guanacaste
Página web: http://www.diriacoffeetour.com/
Dirección: 600 Mts Norte y 300 metros Este del Cementerio de Hojancha, Guanacaste.
Página web: http://www.micafecitocoffeetour.com/
Dirección: Sarapiquí, Heredia
DATOS DE CONTACTO
Correo electrónico: [email protected]
Teléfono: (506) 2244-6311
Página web: https://www.coocafe.com/
PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL
La Asociación de Familias Orgánicas de los Cerros Caraigres (AFAORCA) surgen en 1996 a partir de la necesidad de familias productoras de encontrar alternativas y soluciones conjuntas a las iniciativas de producir orgánicamente.
Por tanto, AFAORCA es una Asociación de productores de café orgánico de alta calidad, la cual industrializa cafe verde, tostado y tambien vende en su cafetería orgánica. Su mercado está dirigidos al segmento de especialidad tanto nacional como internacional.
CAFETERÍA
Definitivamente unos de los pasos culminantes en la cadena del café es nuestra Cafetería Orgánica, que además de contar con un café espresso único en ella, se toma la preparación como un arte de servir las distintas bebidas con mano de jóvenes baristas cafeteros de nacimiento con mucho carisma y buscando la satisfacción del cliente.
Ofrecemos además en nuestra cafetería artesanías de grupos de mujeres y de pequeño artesano. Además distintos productos orgánicos con un alto estándar de calidad.
AFAORCA con su Cafetería Orgánica le permite conocer todo el proceso de café desde sus fincas a través del tour La Finquita Orgánica.
¿Por qué nuestro café es especial?
Desde su plantación se desarrollan técnicas de la agricultura orgánica las cuales son en armonía con el medio ambiente y sin uso de agroquímicos. El proceso se da en un Beneficio Ecológico, con tecnología que utiliza mínimo de agua y electricidad. El 100% del café es secado al sol, este permite una mejor característica y mejorar las propiedades del café.
Además, su café CERRO DEL FUEGO, se caracteriza por que es 100% arábigo SHB estricto. Con sabor clásico: limpio, brillante y el cítrico intenso que entona dulcemente con el cuerpo de chocolate, con poco regusto al paladar. Dando una sensación de satisfacción por su excelente taza.
Ubicado en una zona de excelencia cafetalera y que cuenta con Denominación de Origen TARRAZU.
TOUR DE CAFÉ
La Alianza AFAORCA ofrece el tour La Finquita Orgánica con el objetivo de que sus visitantes puedan conocer y disfrutar la gran riqueza cultural de la vida rural.
Durante el tour se visita una finca orgánica con el cultivo principal de café y la diversificación de cultivos y actividades agropecuarias, se realiza un recorrido por senderos y recolección de la fruta de café orgánico. Se aprende sobre el proceso de café en el beneficio orgánico AFAORCA y el proceso de desechos para fertilizantes y sus medidas ambientales.
Además de conocer la gran cadena del café en el proceso de la Tostadora Orgánica de AFAORCA, para luego finalizar la experiencia en la Cafetería Orgánica y disfrutar de exquisitas bebidas con café.
DATOS DE CONTACTO
Dirección: Costado norte de la Entrada Principal a la Estación Terrena del ICE, Tarbaca de Aserrí, San José, Costa Rica.
Teléfono:
Correo electrónico:
Localización: Ruta 209. 7.1 km suroeste del parque central de Aserrí, San José · Desde el Aeropuerto Internacional Juan Santamaria, Alajuela, 34.4 km sobre Autopista General Cañas Carretera 177 y Calle Herrera hacia Carretera 209 en Aserri
Horario: Cafetería Orgánica cuenta con un horario de lunes a viernes de 10:00 a.m. a 6:00 p.m. y fines de semana a partir de las 12:00 p.m.
¿Cómo llegar?
De San José, se toma la carretera a Desamparados, se pasa Aserrí y se llega Tarbaca, estamos al costado norte de la Entrada Principal a la Estación Terrena del ICE. En carretera, a mano derecha.
PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL
La Cooperativa de Servicios Múltiples Bananera del Atlántico, R.L. (COOBANA R.L.) está ubicada en la región de Changuinola, en la provincia de Bocas del Toro, Panamá. La organización se fundó inicialmente el 30 de octubre de 1991. Ante la crisis económica de Bocas del Toro en la década de 1990, muchas compañías bananeras dejaron de funcionar, principalmente debido a conflictos laborales entre trabajadores y propietarios. Esto llevó a la unión de 74 trabajadores visionarios que se unieron para mantener el empleo en el área. Luego, el grupo propuso al gobierno la idea de comprar y restaurar lo que era Atlantic Banana Corporation (COBANA), administrado por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA). Tras el acuerdo, COOBANA R.L. se formó oficialmente.
Actualmente, la organización está compuesta por 230 socios, de los cuales 30 son mujeres. El 84% de los empleados son también de ascendencia indígena, de la región de Ngobe Bugle en la provincia de Bocas del Toro.
COOBANA R.L. obtuvo la certificación Fairtrade en 2010. La organización decidió unirse al movimiento de comercio justo después de analizar los beneficios proporcionados por la certificación. Esto incluye mejores precios y oportunidades de crecimiento para los miembros de la organización, así como la reducción de la brecha entre los trabajadores y los consumidores en la cadena de suministro de banano.
TOUR DE BANANO
¡Conéctate con el campo y vive una experiencia auténtica de Agroturismo!
El tour de banano está abierto a todas las personas que deseen vivir una experiencia única de producción y exportación de banano desde el enfoque turístico. Además, durante el Tour se podrá conocer importantes datos históricos de la agroindustria bananera, aspectos del proceso productivo y de comercialización del banano de Comercio Justo y la oportunidad de degustar bebidas y otros platillos preparados con el banano.
A futuro se pretende enlazar el tour de banano con la biodiversidad existente, ya que poseen un área de conservación para flora y fauna, y ligarlo con actividades de ecoturismo en la cuenca del río San San Pond Sak.
DATOS DE CONTACTO
Diomedes Rodríguez: [email protected] Teléfono de contacto: (507) 64052532
COOBANA: [email protected] Teléfono de contacto: (507) 65808324
Esteban Abrego: [email protected] Teléfono de contacto: (507) 67663320
PRESENTACIÒN INSTITUCIONAL
Asociación Barillense de Agricultores –ASOBAGRI- es una asociación civil fundada en 1,989 y conformada actualmente por 1,278 pequeños productores de café diferenciado orgánico y de comercio justo, 325 son mujeres y 153 jóvenes que también participan en la vida productiva, asociativa y comercial en mercados sostenibles. Todos dependen de la agricultura familiar de pequeña escala, y la producción de café como su principal fuente de ingresos económicos. El 100% de la producción se exporta a mercados diferenciados de Estados Unidos, Europa y Japón.
Los productores de café orgánico de ASOBAGRI y sus familias son un modelo de desarrollo asociativo único en Guatemala.
DESCRIPCION DE LOS EMPRENDIMIENTOS
Reconocemos el esfuerzo de nuestros jóvenes como un sector dinámico e importante dentro de la caficultura, promovemos acciones a favor de su desarrollo económico y social, aseguramos su inserción en condiciones de equidad y promovemos su autonomía y el empoderamiento.
Los emprendimientos son una fuente de empleo para los jóvenes quienes están cada vez más involucrándose en la dinámica económica de ASOBAGRI, como estrategia para reducir los índices de pobreza, emigración y exclusión social.
LABORATORIO DE TOSTADURIA Y CATACIÓN
El proyecto inicia en el año 2017 con una inversión de USD $, 30,000. Las ventas actuales de café procesado en las presentaciones tostado en grano y molido ascienden a 100 quintales anualmente, situación que genera oportunidad laboral para 02 jóvenes productores.
Un joven se ha especializado como catador, garantizando de esta manera la calidad y consistencia en cada grano de café que se procesa.
El cumplimiento de los estándares de calidad y legislaciones nacional e internacional ha permitido posicionarnos como proveedor confiable, vendemos nuestro producto a 28 clientes nacionales.
El 100% del producto es orgánico certificado comercio justo y orgánico y como estrategia de posicionamiento y diferenciación tenemos el registro de marcas de café producido por jóvenes (Café Vivaz) y café producido por mujeres (Dueñas Café)
Participamos en eventos de degustación a nivel nacional e internacional y hemos logrado un acuerdo con la Casa de la Cultura de Barillas conjuntamente con la Municipalidad para celebrar mensualmente “Cultura y Café” un espacio para degustar café y escuchar el talento de los jóvenes Barillense.
LA CAFETERIA
El mismo año en que se crea el área de tostaduría y catación, se abre por primera vez en Barillas un Coffee Shop.
“La Cafetería” es un emprendimiento que es parte del modelo de negocios de ASOBAGRI y sus ventas están por arriba de su punto de equilibrio.
Con este nuevo emprendimiento se abre una oportunidad laboral para 06 jóvenes productores de café quienes se han especializado como Baristas.
Es una oportunidad que tiene la pobladores de Barillas y sus visitantes de disfrutar un café 100% orgánico y comercio justo, producido en las tierras altas de Huehuetenango y El Quiché, un café producido responsablemente con el ambiente.
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DATOS DE CONTACTO
Datos de ASOBAGRI
Datos de “La Cafetería”
En la búsqueda de atender mejor a sus clientes, la cooperativa ha creado un espacio que permitirá a las personas apreciar cafés de calidad preparados con diferentes métodos. Además, la tienda tendrá productos elaborados por el grupo de artesanas MOBI (mujeres organizadas en búsqueda de igualdad) que confeccionan sombreros, gorras, tazas, artesanías con subproductos del café, entre otros y que son parte de la COOPFAM.
Esta iniciativa, además de difundir el trabajo de la cooperativa y sus cafés certificados orgánico y Fairtrade, tiene como objetivo principal promover los valores y principios del comercio justo en el mercado interno, incentivando el consumo responsable a través de los productos orgánicos y sostenibles.
“Nuestro objetivo es acercar al consumidor con el productor y la productora, ofreciéndoles alternativas sostenibles y agregando valor al café. Tenemos la propuesta CADENA DEL BIEN que parte de un principio de transformación de realidades a través de la concientización. De esta forma, nuestra tienda se vuelve un instrumento para concientizar consumidores sobre lo que somos y cómo trabajamos en el comercio justo”, João Mateus Ferreira productor de café y representante comercial de cafés especiales de la COOPFAM.
Datos de contacto:
Dirección:
Telf:
Horarios: Lunes a Jueves de 7am a 5.30pm y viernes de 7.30am a 4.30pm
Email:
Página web:
Loja: https://coopfam.com.br/loja
La Red de Productores Ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta -RED ECOLSIERRA, es una asociación sin ánimo de lucro, que tiene como misión promover el desarrollo de la calidad de vida del asociado agricultor y su familia en la Sierra Nevada de Santa Marta (SNSM), por medio de sistemas de agricultura ecológica, y de turismo comunitario; que permitan lograr la protección, y recuperación de los recursos naturales, con un personal idóneo y comprometido, obteniendo así productos de alta calidad y competitividad para la comercialización justa a nivel nacional e internacional.
La Red Ecolsierra tiene como objetivo social: propiciar beneficios sociales y económicos en las familias de sus grupos asociados, a través de los procesos de producción y comercialización de productos orgánicos y convencionales, lo cuales garanticen estabilidad a los grupos de base para el mejoramiento de la calidad de vida y sostenibilidad de los ecosistemas de la SNSM.
Macana es una iniciativa de turismo comunitario liderada por la Red Ecolsierra en la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia, específicamente en las zonas de Minca y Boquerón. Una comunidad de residentes de la Sierra Nevada de Santa Marta abren las puertas de sus casas para acoger visitantes, mostrarles su día a día, sus actividades de producción y sus fincas llenas de tesoros culturales, gastronómicos y naturales.
Te invitamos a sentir lo que significa vivir en la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia -uno de los sitios más fascinantes de nuestro planeta- con paisajes únicos, una naturaleza desbordante y una comunidad de agricultores que trabaja en red.
Página web: http://macanaturismo.com
Café Tima es un producto lOO% orgánico, producto de la labor de más de 400 familias en la Sierra Nevada de Santa Marta, y elaborado de granos maduros seleccionados bajo un proceso exigente de calidad y supervisión, de acuerdo a las normas de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, y bajo normas internacionales de producción orgánica y de Fairtrade.
Café Tima es una bebida libre de aditivos químico, y obtenida de un cultivo en donde no se utilizaron insumos artificiales. De ésta forma se puede percibir el cuerpo y el aroma de una taza de café con origen único Sierra Nevada de Santa Marta.
Café Tima fortalece un fondo social que busca el desarrollo sostenible y armónico con el medio ambiente. Una alternativa productiva y rentable, elegida por manos campesinas e indígenas para el fortalecimiento del agro en época de post-conflicto y el soporte del tejido social de la región.
Telf. (+57) 4333234 /// (+57) 315-7413082
[email protected] / [email protected]
WEB: www.redecolsierra.org
Facebook: www.facebook.com/REDECOLSIERRA
Instagram: www.instagram.com/red_ecolsierra
La Cooperativa se estableció en 1940. Son cuatro generaciones y 500 familias. Numerosos pequeños productores con menos de tres hectáreas. Es una de las más grandes cooperativas de Argentina y una de las 10 principales exportadoras. En la actualidad es el mayor productor certificado de vinos Fairtrade orgánicos.
La mayoría de los viñedos se encuentran ubicados en los Valles del Famatina, entre los cordones montañosos del Velazco, al Este y la pre cordillera de los Andes, al Oeste, un oasis productivo con características ideales para el cultivo de la vid.
Las uvas provienen de alrededor de 4.000 hectáreas de viñedos. Los viñedos están ubicados a una altitud entre 900m y 1400m snm. El Torrontés Riojano se destaca por sus características organolépticas únicas como consecuencia de su origen por segregación genética y la posibilidad de desarrollo de todo su potencial en los Valles del Famatina.
La Riojana presenta este nuevo espacio de venta de vino que incluyen un salón perfectamente ambientado para el desarrollo de eventos empresariales, con capacidad para 30 personas. Se ofrece la organización de catas privadas guiadas por la sommelier de la bodega Paula Jareño.
La Riojana Coop. invita a compartir una experiencia diferente que puede ser compartida con amigos, participando de las diferentes catas como: Cata Mix de Cepas; Cata Solo Malbec; Cata Ruta del Torrontés Riojano; Cata Famatina Valley y otros vinos con premios internacionales como: Santa Florentina Reserva, Limousin Raza Argentina Bicentenario, Raza Argentina Famatina Valley.
Dirección: Olga Cossettini 182 – Dique 4 Puerto Madero, Buenos Aires.
Telf: (+54) 11 5105-9743
Email: [email protected]
Página web: http://www.lariojana.com.ar
Oferta turistica: http://www.lariojana.com.ar/site/mundo-del-vino/turismo/conozca-la-rioja-y-nuestra-bodega
Red del vino Colchagua es la identidad vitivinícola local del valle de Colchagua, en ella podrás encontrar las raíces y cultura de la familia campesina, conocer la historia de Colchagua, disfrutar de los mejores vinos artesanales, vincularte con el trabajo manual de los viñedos y vivir la experiencia de conectarte con lo auténtico de nuestra tierra.
Vinos: Vinos Varietales, Vinos Reservas, Vinos Artesanales y Vinos Patrimoniales
Enoturismo: Tours, Visitas Guiadas, degustaciones, Comidas típicas, Bicicletas, Kayak, Sup.
Hospedaje: 1 Habitación Doble con Baño Privado, 1 Habitación doble con baño compartido y 3 zonas de camping en viñedos de productores.
Dirección: Av Diego Portales 957, Santa Cruz, Región del Libertador Gral. Bernardo O’Higgins (Chile)
Telf: (+56) 072 82 34 22
Email: [email protected]
Página web: www.reddelvino.com // www.rutaldelvinoartesanal.cl // www.hostaldelvino.cl
Universidade Federal de Lavras
A Universidade Federal de Lavras (UFLA) é reconhecida pelas ações de sustentabilidade, considerada a Instituição de ensino superior mais sustentável da América Latina, ocupando a 26ª posição mundial no GreenMetric World University Ranking. Em setembro, a UFLA comemorou mais uma conquista: a Universidade é a primeira no Brasil a ser reconhecida como “Universidad Latinoamericana por el Comercio Justo – em andamento”.
A UFLA é a terceira universidade a aderir à iniciativa da Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores e Trabalhadores de Comercio Justo (Clac), rede latino-americana de produtores co-proprietária do sistema internacional Fairtrade. A campanha “Universidades Latinoamericanas por el Comercio Justo” teve início em agosto de 2014 e, até o momento, quatro universidades fazem parte da construção da rede (Brasil, Costa Rica e Colômbia).
Más información:
http://www.ufla.br/dcom/2015/10/26/ufla-e-1a-universidade-latinoamericana-pelo-comercio-justo-no-brasil
Macana Turismo, es un proyecto de turismo comunitario iniciado en el 2017 en la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia. El proyecto vincula inicialmente a 32 familias víctimas del conflicto en las zonas de Minca y de Boquerón. Está liderado por la Red de Productores Ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta –Red Ecolsierra-, apoyado desde el Ministerio de Trabajo a través del Programa Naciones Unidas para el Desarrollo -PNUD-.
La propuesta de Macana se enfoca en el Turismo Rural Comunitario el cual propone una forma de viajar diferente y única, por una parte, los visitantes pueden descubrir las bellezas de la Sierra Nevada de Santa Marta como cascadas, vistas panorámicas y avistamiento de aves y por otra parte una alternativa vivencial y experiencial alrededor del Agro y ecoturismo.
Por otra parte, propone un real intercambio cultural entre los anfitriones y los visitantes. De hecho, los anfitriones abren las puertas de sus casas para acoger visitantes, mostrarles su día a día, sus actividades de producción y sus fincas llenas de tesoros culturales, gastronómicos y naturales.
Macana Turismo propone también conocer los procesos de café porque todos los anfitriones son productores de café orgánico certificado y adicional a ello se cumple con los estándares Fairtrade de comercio justo, que viene liderando la Red Ecolsierra durante los últimos 20 años.
La propuesta Macana turismo tiene como valores la hospitalidad, el intercambio cultural y el respeto del medioambiente y de las comunidades.
Telf. (+57) 4333234 /// (+57) 315-7413082
[email protected]
http://macanaturismo.com
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Este proyecto es una apuesta que nace como un sueño de café de la Cooperativa Central de Caficultores del Huila – COOCENTRAL, por el café y el turismo, pensando en la inversión y el desarrollo económico de la región y de la zona centro del Departamento.
Kahvé pertenece a los caficultores del centro del Huila, y como tal, se enorgullece de representar sus valores de cooperativismo, trabajo, servicio e idoneidad, evidentes en los más finos detalle de decoración cafetera, en la preparación de cada taza de café 100% especial, en cada sonrisa amable de nuestro equipo de trabajo y en el exquisito sabor gourmet de los platos que marcan las selectas notas del café de la región. Sin más que decir, sean bienvenidos a Kahvé Hotel.
Dirección: (mapa)
Información y reservas: (
http://www.hotelkahve.co
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SOPPEXCCA como organización cooperativa agraria está desarrollando un modelo de trabajo de amplia participación democrática desde los espacios de productores/as en sus cooperativas de base, así como la integración del Movimiento de Jóvenes, desde el cual se han formado catadores de café, baristas, promotores de café de calidad, promotores ambiéntales, grupos de jóvenes pintores y se está preparando para un pequeno programa de alfabetización en música y cultura.
La cafetería Flor de Jinotega nace como vía de diversificación y para servir el preciado café que la cooperativa produce.
Dirección: 3ª Avenida Suroeste, Managua (mapa)
Telf: (
[email protected]
http://www.soppexcca.org
SOPPEXCCA como organización cooperativa agraria está desarrollando un modelo de trabajo de amplia participación democrática desde los espacios de productores/as en sus cooperativas de base, así como la integración del Movimiento de Jóvenes, desde el cual se han formado catadores de café, baristas, promotores de café de calidad, promotores ambiéntales, grupos de jóvenes pintores y se está preparando para un pequeno programa de alfabetización en música y cultura.
La cafetería Flor de Jinotega nace como vía de diversificación y para servir el preciado café que la cooperativa produce. Junto a la cafetería se puede encontrar el laboratorio de Cacao de SOPPEXCCA, desde el cual se investiga y se avanza el la fabricación de sus propios chocolates.
Desde las propias oficinas de SOPPEXCCA se organizan tours por toda la zona, al través de los cuales usted podrá conocer de primera mano el cultivo y cuidado del café o el cacao, y además descubrir maravillosos lugares en plena naturaleza y una enorme biodiversidad.
Dirección: Mercado, al lado de Soppexca (mapa)
Telf: (
[email protected]
http://www.soppexcca.org
UCA MIRAFLOR, actualmente representa a 12 cooperativas de bases, conformadas por 400 familias, representando un total de aproximadamente 2500 habitantes del Área Protegida Miraflor Moropotente. Las cooperativas en sí, se dedican a la producción y comercialización del Café Orgánico / Comercio Justo, Hongo beauveria bassiana – MiraBiol y Venta de Servicios EcoTurísticos hacia el Área Protegida Miraflor Moropotente. En cada cooperativa se organizan entre 20 y 60 socios / socias, quienes con autonomía desarrollan sus proyectos productivos y sociales.
Uno de los logros más importante de Comisión Medio Ambiente y Recursos Naturales UCA MIRAFLOR fue, la Declaración de Miraflor como Área Protegida en 1996, después de esto se tomó la decisión de aprovechar la belleza natural de la zona, ofreciendo Servicios EcoTurismo Rural Comunitario, en aras de diversificar las fuentes de ingresos económicos de los / las habitantes de Miraflor.
Varias actividades se ofrecen en la reserva de Miraflor. Puedes practicar senderismo o montar a caballo en varios senderos diseñados para este fin. Podrá admirar las plantaciones de café que se extienden por kilómetros. Los entusiastas de la natación serán mimados ya que varias cascadas son fácilmente accesibles en varios lugares de la reserva. Al ser un santuario de calma, la reserva de Miraflor alberga una fauna y flora diversificada. Puedes ver varias especies de orquídeas y una exuberante vegetación. Nuestros guías estarán encantados de acompañarles para descubrir el rico entorno de la reserva.
La oferta de alojamientos en el área protegida varían entre cómodas eco cabañas y en acogedoras casas de huéspedes. Ambas dándote la opción de descansar en uno de los lugares más relajantes del Norte del país, donde el contacto con la naturaleza y con la vida rural nicaragüense está asegurado. En unos de los alojamientos, puede tener la opción de aprender como preparar cuajada, hacer tortillas, u hornear con leña, todo esto con la familia anfitriona. No dude en contactarnos para obtener más información acerca de nuestros servicios de ecoturismo.
Dirección: Costado NorEste de Gasolinera UNO NORTE (Salida a Miraflor) 2 cuadras al Este y 1/2 cuadra al Norte. Estelí. (mapa)
Telfs: (+505)2713 2971 // (+505)8966 6305 // (+505)8661 0434
Horario: de 8am a 5:30pm
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La Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC), es la red latinoamericana de productores co-dueña del sistema Fairtrade International. CLAC es la red que representa a todas las organizaciones certificadas “Fairtrade” de América Latina y el Caribe, así como otras organizaciones de comercio justo. La misión de CLAC la de representar y promover los intereses, el empoderamiento y el desarrollo de sus miembros y sus comunidades.
En la actualidad, cuenta con más de 800 organizaciones miembros en 24 países del continente. Se articula a través de Coordinadoras Nacionales, Redes de Producto y una Red de Trabajadores.
En las oficinas de CLAC usted podrá encontrar una varios de productos de comercio justo y otros productos de producción local de las propias bases agrarias: café, cacao, quinoa, marañon, fruta deshidratada, miel, encurtidos, etc.
Dirección: Av. El Boquerón, Calle Ayagualo M-1A, Cuidad Merliot, Santa Tecla (mapa)
Oficina: (+503) 2278-4635
Whatsapp: (+503) 7748-6908
Horario: Lunes a Viernes de 8am a 5pm
www.clac-comerciojusto.org
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Cafetería APU nace por decisión de un grupo de jóvenes, hijos de socios y socias de CENFROCAFE, a fin de darle valor agregado y degustar de un café de calidad, producido por sus padres y madres, y mayormente exportado como materia prima a los exigentes mercados de Europa, Asia y EE.UU.
Nuestros clientes se llevan una experiencia inolvidable dentro de los ambientes conceptuales que presenta y degustan de un café de calidad al percibir distintos sabores y aromas únicos en las diversas preparaciones de esta bebida.
Cafetería APU es una nueva alternativa para quienes quieran disfrutar del aroma y sabor del café fino y exquisito de nuestro país.
Dirección: 137, Pasaje Bracamoros, Jaén, Perú
Telf: (+51) 1 2655018
[email protected]
http://cafeteriasapu.com
https://www.facebook.com/CAFEAPU
Cafetería APU nace por decisión de un grupo de jóvenes, hijos de socios y socias de CENFROCAFE, a fin de darle valor agregado y degustar de un café de calidad, producido por sus padres y madres, y mayormente exportado como materia prima a los exigentes mercados de Europa, Asia y EE.UU.
Nuestros clientes se llevan una experiencia inolvidable dentro de los ambientes conceptuales que presenta y degustan de un café de calidad al percibir distintos sabores y aromas únicos en las diversas preparaciones de esta bebida.
Cafetería APU es una nueva alternativa para quienes quieran disfrutar del aroma y sabor del café fino y exquisito de nuestro país.
Dirección: Jirón Risso 281, Lince 15046, Perú
Telf: (+51) 1 2655018
[email protected]
http://cafeteriasapu.com
https://www.facebook.com/CAFEAPU
Mi Café nace en como inciativa de la familia Serrano, socia de de la Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio Limitada (COAGRICSAL), organización certificada Fairtrade y Organica desde 1998. La cafetería está ubicada en el kilómetro 87, carretera internacional de San Pedro Sula a La Entrada Copan, en donde podrá disfrutar diferentes bebidas a base de nuestro aromático café, teniendo como una especialidad los mejores capuchinos del mercado.
Mi Café es un café con aromas dulces, fragancia achocolatada, Caramelo, con un cuerpo cremoso con sabores a: caramelo, frutas rojas, con una base a chocolate y una acidez media, dejando en tu paladar una sensación de un verdadero café y un post gusto muy persistente, logrando todo esto por el proceso y tiempo de tueste para mantener todos sus atributos.
En la cafetería procesamos café convencional y café orgánico, siempre con los mismos parámetros de calidad y procesamiento, utilizando equipo de calidad con tecnología avanzada. El proceso de tueste, molienda y envasado, se realiza en la planta de procesamiento de MICAFE, donde se cuenta con una PROBAT, la que permite dar un tueste ideal para mantener la calidad del producto a los clientes.
Mi Café tiene un departamento de distribución de café en la zona occidental, enfocado a restaurantes, hoteles, supermercados y tiendas de conveniencia, en donde se distribuye café al por mayor, donde cada día se visitan dichos centros para poder garantizar la calidad y revisar inventarios, y de esta forma poder mantener el producto en las óptimas condiciones para consumo.
Dirección: Kilómetro 87, carretera San Pedro Sula a La Entrada Copan.
Telf: (+504) 9477-7946
Horario: de 8am a 9pm
[email protected]
www.micafe.hn
www.coagricsal.hn
Kishé nace como una iniciativa de la Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala (FECCEG), que es una asociación civil con sede en Quetzaltenango, la cual que agrupa a 2100 productores y productoras de café del Sur occidente del país.
FECCEG es una organización que busca contribuir al desarrollo económico y social de los productores y productoras de café asociados a través de la transformación y comercialización de sus productos en el mercado local e internacional, así como poniendo en marcha proyectos de diversificación productiva, equidad de género, fortalecimiento de capacidades técnicas y gestión financiera.
Kishé Café & Té tiene como fin alcanzar el último eslabón de la cadena de valor del café, que inicia con la producción en campo, llegando por último a las manos de un comensal que degusta de una taza de café.
Nuestro objetivo principal es visibilizar el trabajo que realizan los pequeños productores explicando a los comensales el gran valor y esfuerzo detrás de un producto orgánico de calidad.
Debido a esto el azúcar, miel y café utilizados provienen de los grupos organizados de FECCEG ubicados en Quetzaltenango, San Marcos, Sololá y Huehuetenango.
Kishé Café & Té se distingue por ser una tienda especializada en café preparado en distintos métodos nunca antes vistos en Quetzaltenango. Además, el café se hace acompañar de productos orgánicos, saludables y locales, así como una diversidad de té para aquellos que lo prefieran.
Avenida 0, 8-87 zona 7 Quetzaltenango (mapa)
Horarios: de 7am a 6pm
Telf: (+502) 3005 6988
[email protected]
www.fecceg.com
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Manos Campesinas es una organización de pequeños productores de café ubicados en San Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu y Sololá. Nuestra experiencia data desde el año 1997 cuando fue fundado Manos Campesinas por pequeños productores de café en la región de San Marcos y Quetzaltenango.
Actualmente somos alrededor de 1,073 familias de productores que conforman la organización y que han decidido unirse para lanzar el proyecto. Hay dos grandes objetivos en Café Armonía:
Porque el concepto de armonía crea unidad y es lo que ha podido mantener unidos a los productores en las comunidades y en nuestras organizaciones y es necesaria la armonía para lograr bienestar social, pero no solo eso, también la armonía se aplica en la producción, produciendo responsablemente sin romper el equilibrio ecológico.
En la preparación de las bebidas de café podemos unir diferentes sabores de café producido en diferentes regiones y de esta forma armonizamos los sabores, algunos con resabios de chocolate, otros con acidez intenso y sabores de frutas; al final llegamos a la conclusión que vamos a servir “CAFÉ ARMONIA”.
Café Armonía procesa café orgánico, siempre con los mismos parámetros de calidad y procesamiento, utilizando equipo de calidad con tecnología avanzada. El proceso de tueste, molienda y envasado, se realiza directamente en cafetería, usted podrá comprar de primera mano como se tuesta el café, y para cualquier duda no dude en consultar a nuestros baristas.
Café Armonía es un café con aromas dulces, fragancia achocolatada, Caramelo, con un cuerpo cremoso con sabores a: caramelo, frutas rojas, con una base a chocolate y una acidez media, dejando en tu paladar una sensación de un verdadero café y un post gusto muy persistente, logrando todo esto por el proceso y tiempo de tueste para mantener todos sus atributos.
Tienes que amar el café para tostarlo correctamente, y se tiene que vivir y respirar café para disfrutarlo de verdad. Nos inspiramos en el café tostado. Su maravilla radica en su variedad y el reto de mantener su consistencia. Y eso es exactamente lo que debería ser. El tostado de café es mucho más que una profesión. El Café necesita ser tocado, saboreado, olido y disfrutarlo con todos los sentidos. Usted lo sabe y nosotros también.
La pasión por el buen café que brilla a través de todos nuestros procesos de manejo y tueste. En Café Armonía contamos con el más alto equipo y tecnología de tostado del grado, y con un personal altamente capacitado en cada uno de los procesos del café, de esta manera garantizando la calidad y consistencia en cada grano de café que se procesa.
13 avenida 5-48 zona 1, Quetzaltenango (mapa)
Horario: Lunes a sábado de 07.30am a 20.30hrs
Telf.: (+502) 7765-3509
Punto de venta
Cafetería, Punto de venta, Restaurante
Punto de venta, Tostaduría, Tours, Turismo Comunitario
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