La unidad de producción sostenible de CLAC se encarga de brindar asesorías a las organizaciones de productores(as) para mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos y garantizar que la producción sea sostenible en términos ambientales y sociales.
Entre otras cosas, la unidad de producción sostenible da seguimiento al Programa de Incremento a la producción (PIP) en Banano, realiza acciones de impacto en el tema ambiental y Cambio climático como el desarrollo de estudios de huella hídrica y carbono en banano y caña de azúcar), desarrolla junto a las Coordinadoras Nacionales los eventos del concurso de cafés de calidad Golden Cup (Taza Dorada), da seguimiento a acciones relacionadas con Ingreso Digno en el Café, capacita a las organizaciones miembro en diferentes temas relacionadas a la mejora de la productividad, así como a coyunturas de emergencia como las medidas para prevenir el Fusarium en Banano en Perú.
Algunos de los temas relevantes que aborda esta unidad son:
- Gestión sostenible del suelo
- Gestión sostenible del recurso hídrico con fines agrícolas
- El Cambio climático en la gestión productiva (Planes de Adaptación?, Mitigación? o ambos? )
- Gestión de las Limitantes fitosanitarias en la producción
- Producción, Productividad
- Sistemas de Producción (Producción orgánica, convencional, procesos de transición)
- Relevo Generacional.
