Multiplicar v. tr. y prnl. Aumentar la cantidad o el número de una cosa .
Impacto s.m. Unión de cosas que concurren a un mismo fin.
“No queremos quedarnos con la sustentabilidad[1]de puertas adentro […] los objetivos del desarrollo sostenible son nuestro punto de referencia […] y aspiramos a aportar.” Andrés, encargado de sostenibilidad en Bodegas Argento, resume la misión de esta bodega, y sabe de lo que habla. Si se habla de sostenibilidad, se habla de 3 áreas: ambiental, social y económica; el trabajo que se requiere para hacer esto no es poco, pero todos sabemos que es necesario.
Bodegas Argento avanza con paso firme en este camino, es la bodega orgánica más grande de Argentina y hoy mira hacia la sostenibilidad social. Bodegas Argento busca construir un equilibrio entre sus ganancias económicas y el desarrollo de los(as) trabajadores(as) y comunidades que conviven con 350 Hectáreas de viñas orgánicas y su Bodega de enormes vidrieras.
Andrés reflexiona, es un “ingeniero de la sustentabilidad”, todo está en el “efecto multiplicador” y en lograr el máximo impacto. Desde que entró a trabajar en esta empresa se las ingenia para encontrar formas de llevarlo a cabo.
Las cintas verdes de plástico que rodean los pallets, “muy difíciles de reciclar” y que rara vez se reutilizan, ahora se envían junto a los pallets a un centro penitenciario. Los internos, en su taller, manufacturan cubos para gestionar residuos que Bodegas Argento les compra de vuelta y pagan por sus horas de trabajo. Un ciclo, el efecto multiplicador en marcha.
Los cartones, y tapones de rosca se envían a una cooperativa de reciclaje. Luego, hay una coordinación entre Bodegas Argento y cooperativa en el diseño y compra de embalajes que se utilizarán, por ejemplo, para cajas de obsequio de algún evento que la empresa Bodegas Argento organiza para sus empleados.
En el comedor de la Bodega, todos tiene su set de almuerzo: plato, cubiertos y vaso, esto permite reducir el uso de materiales desechables. El vaso está hecho con botellas defectuosas que provienen de la bodega. ¿Algo más? Lo siguiente son bolsas para transportar estos sets, por supuesto con materiales reutilizables, diseñados y confeccionados en colaboración con una cooperativa textil de la zona.
“Son ejemplos chiquititos que muestran hasta dónde se puede llegar.” Andrés demuestra que se puede.
¿Y Fairtrade cómo encaja aquí? Es el socio natural de esta misión para alcanzar una sostenibilidad “completa”. La certificación Fairtrade y sus “Casi 300 prácticas en condiciones laborales y ambientales” [Andrés Valero, Responsable de Sostenibilidad] desde que llegaron empezaron a generar cambios.
Los comedores tanto en bodega como en finca son un ejemplo de ello, Maggie [Magdalena Roge] ingeniera agrónoma recién llegada, es de las primeras cosas que notó “la gente come bien, no por cualquier lado (…) comemos todos igual […] no se discrimina, todos somos iguales”. Uno puede encontrarse como muchas jerarquías entre operarios y técnicos en las bodegas, en Bodegas Argento no ocurre. “Me cambió la vida” continua Maggie, los horarios se respetan. Y en épocas como la vendimia, aunque se puedan alargar las horas extra se pagan, “cosa que antes hace años no se hacía nunca” Juan [ Lazzara, Operario de Finca].
“Claramente ha habido muchas mejoras para las fincas, y estamos empezando a trabajar para las comunidades alrededor de las fincas y para las bodegas” Federico [Moi, Encargado de gestión de riesgos] porque a las prácticas laborales y ambientales se le une la Prima Fairtrade[2]. Una Prima que ya aporta al efecto multiplicador. La Prima se utiliza hoy en apoyar a 3 escuelas de las zonas cerca de la bodega (Junín y Rivadavia) con materiales esenciales para que los niños puedan tener unos mínimos que permitan una educación de calidad.
Seguir a Luis Urbani, Vicepresidente del Comité de Prima[3] y a Emanuel Herrera, Luis Chiara y Juan Lazzara, miembros de la Asociación civil RMT[4] mientras realizan las donaciones a las escuelas es asistir a una sostenibilidad social en construcción. Los cuatro, nerviosos mientras van a las escuelas (dos de ellos fueron alumnos, y sus hijos asisten a ellas), relatan como se pusieron en contacto, entendieron sus necesidades y presentaron el proyecto a la asamblea. Estas escuelas al estar en zonas alejadas de los grandes centros urbanos de la región quedan olvidadas por la administración pública y tiene que buscar las maneras de poder dar una atención adecuada a sus alumnos. Hoy entran a formar parte de un sistema de desarrollo sostenible.
Argento mira hacia la sostenibilidad social. Existe un retorno a las comunidades, los(as) trabajadores(as) de la empresa apoyando a centros educativos. Existe un retorno de la empresa a sus trabajadores(as): orgullo y satisfacción que destellan Emanuel Herrera, Juan Antonio Lazzara Luis Urbani y Luis Chiara convertidos en agentes de cambio en sus propias comunidades.
Acompañar a Bodegas Argento, y Fairtrade en este proceso es, participar en este efecto multiplicador. Uno que solo puede ir a más, que solo puede hacer que las empresas sustentables no sean ambiciones de los Objetivos del Desarrollo Sostenible sino más bien realidades palpables en lugares como Maipú municipio de la región vitivinícola más grande de Argentina, Mendoza.
Hablar de comercio justo es hablar de desarrollo sostenible en tres pilares fundamentales: la sostenibilidad social, económica y ambiental. La certificación Fairtrade conoce los retos que implica y quiere acompañar a las organizaciones que persiguen este objetivo.
[1] Existen diferentes discusiones sobre la diferencia entre sostenibilidad y sustentabilidad, por lo general se acepta que son sinónimos y que el termino sustentabilidad se utiliza en países como Argentina. https://sostenibleosustentable.com/es/medio-ambiente/cual-es-la-diferencia/
[2] La Prima Fairtrade, una suma extra de dinero que se paga adicionalmente al precio de venta de la botella/uva certificada Fairtrade. El dinero es luego gestionado por el Comité de Prima, grupo de trabajadores elegidos democráticamente que en coordinación con una Asamblea compuesta por los trabajadores de la empresa, desarrolla proyectos sociales para estos y sus comunidades.
[3]Ver definición arriba.
[4] Con el comité de Prima se crea una entidad jurídica que es una Asociación Civil, en este caso la Asociación Civil Raíces de mi Tierra (RMT). Los miembros son todos trabajadores de Bodegas Argento y participan en la asamblea donde se decide democráticamente la utilización de la Prima.
