Un total de 14 muestras de microlotes de cafés especiales de 4 organizaciones certificadas Fairtrade participaron los pasados 26 y 27 de abril durante la séptima edición de la competencia Golden Cup Costa Rica 2022, desarrollado por la Coordinadora Latinoamericana del Caribe de Pequeños(as) Productores(as) y Trabajadores(as) de Comercio Justo (CLAC), en conjunto a la Coordinadora Nacional de Pequeños Productores de Comercio Justo de Costa Rica – Panamá (CNCJ-CR-P), la Red de Producto Café de CLAC y el Instituto de Café de Costa Rica.
En palabras de Sonia Murillo, Presidenta de la CNCJ-CR-P, el evento tiene el objetivo de que “las organizaciones expongan… se motiva a que los productores demuestren la calidad del café costarricense.” Esta edición de la competencia se destaca por el incremento de cooperativas y muestras participantes, así como un considerable progreso en los puntajes recibidos por las tazas, que llegaron hasta los 89.75.
Golden Cup Costa Rica 2022 se dividió en dos categorías: Speciality Coffees (8 muestras) y Fancy coffees (6 muestras), con granos de diversidad de orígenes y procesos.
El Catador experto Esdras Vega, después de dos días de competencia, resaltó que se encontró con granos con proceso y atributos “lavados por lo general, con perfiles de notas de chocolates, dulces, avellanas… en los especiales también notas muy frutales de mandarina, naranja, toronja, chocolate dulce, cardamomo…”
Los granos obtenidos fueron el resultado de todo un trabajo previo en el aspecto productivo: “Trabajo en microlotes, procesos de georreferenciación, procesos selectivos de variedades y oferta de productos terminados de buena calidad” fueron varios de los puntos destacados por Edwin Vargas, Gestor País de CLAC en Costa Rica.
CLAC también ha venido trabajando a través de su equipo técnico en café en México y Centroamérica en el desarrollo de estrategias especiales en todos los procesos y la ejecución de talleres que permitan el desarrollo de capacidades y el mejoramiento productivo desde campo.
Los productores participantes mencionaron entre los beneficios de la competencia “el café diferenciado permite las certificaciones que dan valor agregado… y permiten posicionarse internacionalmente logrando el mejor precio posible; en el caso del café de Comercio Justo dar un precio diferenciado e invertir en proyectos de Responsabilidad Social como recientemente el Centro de Atención Integral para la Caficultura.”
Formar parte del Sistema Fairtrade ha permitido a las Organizaciones de Pequeños Productores el empoderamiento organizativo e individual de los socios y a través de la Competencia Golden Cup se busca posicionar la calidad del café a nivel internacional, otorgándole un mayor prestigio a las labores de los caficultores.
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Paulo Ferreira, Enlace Comercial de café – [email protected]
