Un total de 14 muestras de microlotes de cafés especiales de 4 organizaciones certificadas Fairtrade participaron los pasados 26 y 27 de abril durante la séptima edición de la competencia Golden Cup Costa Rica 2022, desarrollado por la Coordinadora Latinoamericana del Caribe de Pequeños(as) Productores(as) y Trabajadores(as) de Comercio Justo (CLAC), en conjunto a la Coordinadora Nacional de Pequeños Productores de Comercio Justo de Costa Rica – Panamá (CNCJ-CR-P), la Red de Producto Café de CLAC y el Instituto de Café de Costa Rica.
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En palabras de Sonia Murillo, Presidenta de la CNCJ-CR-P, el evento tiene el objetivo de que “las organizaciones expongan… se motiva a que los productores demuestren la calidad del café costarricense.” Esta edición de la competencia se destaca por el incremento de cooperativas y muestras participantes, así como un considerable progreso en los puntajes recibidos por las tazas, que llegaron hasta los 89.75.
Golden Cup Costa Rica 2022 se dividió en dos categorías: Speciality Coffees (8 muestras) y Fancy coffees (6 muestras), con granos de diversidad de orígenes y procesos.
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El Catador experto Esdras Vega, después de dos días de competencia, resaltó que se encontró con granos con proceso y atributos “lavados por lo general, con perfiles de notas de chocolates, dulces, avellanas… en los especiales también notas muy frutales de mandarina, naranja, toronja, chocolate dulce, cardamomo…”
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Los granos obtenidos fueron el resultado de todo un trabajo previo en el aspecto productivo: “Trabajo en microlotes, procesos de georreferenciación, procesos selectivos de variedades y oferta de productos terminados de buena calidad” fueron varios de los puntos destacados por Edwin Vargas, Gestor País de CLAC en Costa Rica.
CLAC también ha venido trabajando a través de su equipo técnico en café en México y Centroamérica en el desarrollo de estrategias especiales en todos los procesos y la ejecución de talleres que permitan el desarrollo de capacidades y el mejoramiento productivo desde campo.
Los productores participantes mencionaron entre los beneficios de la competencia “el café diferenciado permite las certificaciones que dan valor agregado… y permiten posicionarse internacionalmente logrando el mejor precio posible; en el caso del café de Comercio Justo dar un precio diferenciado e invertir en proyectos de Responsabilidad Social como recientemente el Centro de Atención Integral para la Caficultura.”
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Formar parte del Sistema Fairtrade ha permitido a las Organizaciones de Pequeños Productores el empoderamiento organizativo e individual de los socios y a través de la Competencia Golden Cup se busca posicionar la calidad del café a nivel internacional, otorgándole un mayor prestigio a las labores de los caficultores.
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Paulo Ferreira, Enlace Comercial de café – [email protected]